前回の帰省時にはホームベーカリーをえっちらおっちら持ってきたのですが、今回は焼いたのを冷凍して持参。いちご粒ジャムのパンと写真の紅茶食パンを焼きました。
紅茶食パンには香りの良い発酵バターを使いました。紅茶はティーバッグのものを。本当はみんなからプレゼントしてもらった良い紅茶もあったのですが、うちにすりこぎがなくて…(>_<)

しばらくはパン焼きはお休みですが、パン屋さんめぐりでもして勉強します。こういうのも普段はなかなだできないのですごく楽しいですね〜。富良野に帰ってからいろいろ焼きたいパンがあってちょっと困るかも！？


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今日も１日寒かったです〜。雪はさほど積もらなかったのですが、路面はところどころ凍っていました。この寒さも一旦やわらぎ、しばらくは平年よりも気温が高いみたいですね。雪も一気になくなってしまうんだろうな〜。
先日、朝ごはんにお腹がマンプクリン☆になるサンドイッチを食べました(^O^)

キタノカオリとサフのドライイースト、そして発酵バターと黒ゴマを入れて食パンを焼きました。普段はバターもマーガリンも入れずに焼くのですが、やっぱりバターを入れるとパンのキメの細かさが違うような気がします。さらに発酵バターなので香りがとってもいいんです♪
そのおいしい食パンに、レタスと卵とチーズとハムをもりっ♪とサンドして「いっただきま〜〜す♪」。あつぼんも大喜びの朝食でした。


明日からいよいよ富山へ帰省します。お天気が落ち着いて一安心です。前もってお土産は実家へ〜。旭川空港で購入した生チョコサブレの蔵生（おいしくてオイラも好き）、おかんの好きな三方六（今回はショコラにしました）、そして小樽あまとうのマロンコロン。そして数を配るためのじゃがピリカ（ゆめぴりかだといいんだけどねー）。あとは父さんのお気に入りの柳月のコーヒーゼリー。他にも北かりのかりんとうやら新谷の雪どけチーズケーキやら色々食べさせたいものはあるけれど、そんなに一気に食べられないしね…。と言いつつも新千歳空港でも何か買っちゃいそうです(笑)。
ブログは富山からアップしますのでまた見に来てくださいね〜。行ってきます！！！

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今日は朝から不安定なお天気。けれどここのところそんなに寒くないかな…？すっきりした晴れのお天気が続くといいな〜。

まったりなオイラはあつぼんのお弁当パンを焼き焼き…。

今回の粉は新しく用意したキタノキセキ。クオカＨＰによると…「皮はパリッと香ばしく、味わい深い食パン」を目指して開発した風味豊かなクオカオリジナルブレンド北海道産パン用粉とのこと。確かにこちらの粉を使って焼いた食パンも皮はパリッ！中はもちもちっとして本当に噛めば噛むほど味わい深いパンになりました。かなりお気に入り！中には黒糖くるみが入っていてほんのり甘くていくつでも食べちゃいそうです。

さらに手づくりはすすむ…。
ようやく表情のある人形ができました〜〜！！！これでいいんだろうか？？と不安いっぱいですが、この状態のものを１０個作ってＴ先生に持っていきます。どんなダメダシがくるのかな…こわいよ〜〜！！！

人形作りは肩のこる作業ですが、さらに虫との闘いも…。ガーデンでその闘いは終わったかに思えたのにまだまだ続きます。とほほ。さっきは木の皮をはいだらなんだか見たことのない小さな小さなピンク色の虫が数匹…ぎょえーっっっっ！！！！！！！ちょっぴりくじけそうです…。

さらに手づくり。

と言ってもオイラが作ったのではなく、Ｒｏｃｏさんから頂いたお手製こくわジャム。朝食のヨーグルトに入れて食べるのがお気に入りです♪こくわはもともと好きなので、本当にうまーっ(^O^)　ただ、こくわは食べ過ぎるとお尻が大変なことになるので要注意です（→これくらいの量だったら全然問題はありません）。

今夜はこれからガーデンズでお取り寄せパーティーなのですっ！美唄のもつ串に〜♪梅酒に〜♪チーズに〜♪…ぐしし。楽しみすぎるっ。

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今日は肌寒い１日。ガーデンも静か〜〜でみんなでのんびりしてました。富良野スキー場も紅葉がどんどん進んでおり、山麓からロープウェーの線路下を見ても色付いているのが分かるほど。

今朝のごはんは昨晩焼いたシンプルなパンにジャムやディップをつけて食べました〜(^O^)

どどーん！！とツチノコみたいなれいちゃんパン。焼きあがる前はフランスパンみたいにスリムで形良かったのに…。あこ天然酵母と【産地指定】岩見沢産強力粉：キタノカオリで焼きました。


そのパンがこんな朝ごはんに変身っ！北海道産野菜ディップのブロッコリー・わさびを塗ったのと、万惣のりんごジャム。野菜ディップはわさびのピリッとした辛さがクセになるおいしさです。クラッカーや野菜につけてもOK！


こちらは今焼きあがったばかりの「メープルジャムのパン」。北海道産：キタノムギとサフのドライイーストで焼きました。中にはメープルの粒ジャムが入ってます。キタノムギは外はパリッ！！！中はもちっ！！！！とってもおいし！きめの細かいパンが焼けました。粒ジャムも甘さ控えめで作業性がとってもいいです。これは当分ハマりそう〜〜♪

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今日は夕方から雨。朝の気温はそんなに低くありませんでしたが、日中でもあまり気温があがらない肌寒い１日でした。あれやこれやとの〜〜んびり家事をしつつ、実家のおかんと電話でおしゃべり。そうこうしているとMさんがじゃがいも・玉ねぎ・人参・トマト・ブロッコリー・ねぎ・ささげ・ししとうを持ってきてくれました〜！！！野菜が高いので本当に嬉しいっす！！！

もちろんパン焼きもしてますよ〜。今は二次発酵をしている最中。明日の朝のパンです。久々にシンプルなパンを焼く予定。

そしてこちらは先日焼いて、好評だったパン。

「ブルーベリーとクリームチーズの食パン」。あこ天然酵母と【産地指定】岩見沢産強力粉：キタノカオリで久々に食パン型に入れて焼きました。
麺棒で伸ばしたらレンジでチン☆して柔らかくしたkiriクリームチーズを塗って、クオカの新商品「粒ジャム」をぱらぱらっと広げて巻いてみました。粒ジャムはブルーベリー・いちご・メープルの３種類。これはジャムパンを焼くときにとっても便利です！べたべたしないし、きれいに焼きあがるし！！オススメです。

　　
今までに焼いてきた食パンをどどんとアップしちゃいます(^O^)
左：オレンジピール入りの食パン。
中：お気に入りの黒糖くるみの食パン。これ大好き！
右：チョコクリームとグリーンレーズンの食パン。レーズンの中でもグリーンレーズンが一番好き。

　　
左：紫いも食パン。ペーストを練りこむだけの簡単＆おいしいパンです。
中：アップルチップの食パン。アップルがジューシーでおいしいんです。
右：さっきのオレンジピールとグリーンレーズンのコラボパン。

　
左：cuocaまろやか黒糖食パンミックスを使って焼きました。クオカの食パンミックスはどれも手軽においしいパンが焼けるので時間がないときによく使います。
右：北海道産小麦胚芽の食パン。小麦胚芽を入れると香ばしくて好き。たま〜に入れすぎてふくらみ悪くなっちゃうけど(笑)。
ホームベーカリーでも色々工夫して、楽しんでます。また「これいいよ！」ってものがあれば教えてくださいね〜。

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良い天気〜♪な今日は１人休み。仕事もひと段落し、休みが一気に増えて自分の好きなことに時間を使えます。これくらいの気温がパンを焼くのにも上手くいくような気がする〜(^O^)

まずは朝食用にホームベーカリーで。

あこ天然酵母と【産地指定】岩見沢産強力粉：キタノカオリを使って焼いた「チーズ食パン」。黄色いつぶつぶが見えるかな？明治ダイスチーズは熱で溶けてなくなっちゃうことがないのでパン焼きには重宝しています。もちろんオムレツやおむすびに使ってもめちゃくちゃおいし！１ｋｇ入りで売っているのですが、あっという間になくなっちゃいます。このパンにハムをのっけてトーストして食べるのが朝の幸せ*'☆.:*:'☆':*:


今焼けたばかりの「アップルチョコチップパン」。こちらもあこ酵母とキタノカオリで焼きました。あとは北海道産小麦胚芽を少し入れて香ばしく＆栄養あるものに。【poco!】チョコチップは使いきりサイズなので便利。熱にも強いのでケーキにもお勧めです。クリスタルアップルチップもジューシーでそのまま食べてもおいし〜のです。アップルチップはクオカでもこの秋から販売開始！こちらのパンは大切な友達にプレゼント♪喜んでもらえるといいな。

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今日の富良野は１６度ほどでしかも風が冷たいっ！すっぽり雲に覆われた十勝岳…白くなってたりして。

ガーデンは雨が降ったりやんだりでしたが、東京伊豆大島からいらしたお客さんが「ブログを見ています」と声をかけてくださいました！一緒に写真を撮ったり、少しだけお話したり…本当にありがとうございます！いつか伊豆大島に行ける日が来たらいいな〜。

さてさて。最近涼しくなってパン作りも快適順調！朝ごはんのパンを焼くのに毎日あれやこれやと考えております。クープ（割れ目）を入れるのがまだまだヘタクソなのでぱっかり開くと嬉しくなりますね。

「メープルシュガーパン」。あこ天然酵母と【産地指定】岩見沢産強力粉：キタノカオリを使って焼きました。深めに入れたクープにメープルシュガーとバターを乗せました。バターのおかげかな？開きすぎっ！！！ってくらいにクープが開きました(笑)。カナダに住むerijeさんから頂いたメープルシロップももちろん使って！ほんの〜りメープルの香りがしておいしいパンになりました。


「練乳バターパン」。こちらもあこ酵母とキタノカオリで。小分けに成形する予定が面倒くさくなって大きくどどん！と焼きました。こちらもクープがぱっくり開きすぎて平べったいパンに(笑)。さきほど夕飯にビーフシチューとともに頂きました。おいしかった〜♪焼きたてパンは幸せじゃ*'☆.:*:'☆':*:

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