今日は山菜採りに。どうしても食べたい「ユキザサ〜別名アズキナ」。おいしいと聞けば聞くほどどうしても食べたい。Mさんは過去に食べたことがあるけれど滅多に口に入らないし見つけることができないそうですが、知ってる人と行くのは心強いので３人で山中へ〜。

天気は良いけれど時折あられの降る寒さ…。５月も半ばってのに。

そんな中を３人でもくもくと歩く。
アイヌネギが出ていても無視して歩く。
途中ででっかいこごみを見つけたときはちびっと感動したけれど、それでも目指すはユキザサ！！

そんな中、笹薮をかきわけて山肌をかけあがったMさんから目の覚める一言

「あった！！！！！」

うちらも駆け寄ってみると、そこには確かにユキザサが。図鑑やあつぼんの先生が見せてくれた庭先のソレと全く同じものが生えておりました。３人でがっちり握手。山菜採りをしていてこんなに嬉しいことって今まであったかな〜？ってくらいに嬉しくて嬉しくて。


そして採ってきたユキザサ。洗いながら違う草や怪しい草を取り除く。そして茹でてみる…

まさしくあずきの香り
ユキザサをアズキナっていうのは茹でているときの香りが小豆に似ているからと聞いたことがあり、それを実際に体験できて本当に感動！！そしておひたしにして食べてみてまたまた感動！！

あま〜〜い♪
よく野菜にも甘みってありますが、そんなの比じゃないくらいの甘さ。しかも上品。あつぼんの山菜先生が「僕は山菜の中でこれが一番おいしくて好きです」と言われたのが納得。たらの芽もうども何もかもがくすんでみえるくらいにおいしかった…。本当においしかった…。これからの春はユキザサ命！！になること確実です(笑)。

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桜散る。

今日は夕方から久し振りの雨。ちょっと肌寒くなりました。明日・明後日と雨の予報で農家さんにとっては恵の雨となっているかな？

昨日の夕方はあつぼんと山へ山菜の様子を見に行って来ました。そこで目を奪われたエゾヤマザクラ。ただ１本、そこに咲いている姿は凛としています。厚田のような場所の桜も本当に素敵だけれど、こういうのもすごく好き。


　
この日見かけたのは大きくなったこごみとまだ小さいウド(画像左)。でもこれくらいのウドの芽がとってもおいしいんですよね〜〜(^O^)　天ぷらでもいいけれど、我が家は油でさっと炒めて塩で食べるのがお気に入り♪
そして！今我が家とMさんの３人でブームなのがユキザサ(画像右)。別名アズキナとも言う山菜で、茹でると小豆のような香りがするんだとか。とにかく繊細な味でとってもおいしいようです。…「ようです」というのはこちらの山菜はあつぼんの山菜の先生のお庭に生えているものなので参考に見せて頂いたのです。実際に見せてもらうまではアマドコロという草をアズキナと間違えてみたり、Mさんもなにやら怪しげな草を間違えてみたり(笑)…って笑い事じゃないけれど。こうやって１つ１つ新しい山菜を覚えるのもすごく楽しい春です。

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今日は予定通りに石狩・厚田へお花見！桜はびったり見頃！！！めちゃくちゃきれいでした。その日記はまた明日。

お花見の帰りに厚田漁港へ立ち寄りました。朝市がいいよ〜ってラジオで言っていたのです。お昼すぎになっていたけれどお客さんもいて色々お買い物しました(^O^)


ほたてががっぱり入って１０００円とか、カレイがトレイいっぱいにはいって５００円とか。やすっ！他にもにしんやたこもスーパーよか安くて新鮮。オイラは昆布を買いました(^O^)　Mさんはほたてをがっぱり購入。お店の人にオマケしてもらっていたので、そりゃもうすごい量です。

お野菜や果物も売っていて、山菜もありました。オイラ達が常々食べてみたいと思っていた「アズキナ」発見！！！！食べたいけれど、たっかいのぅ…(-_-;)　おじさんいわく、やっぱりなかなか採れないみたい。
おひたしにして食べるとほんのりあずきの香りがしてとってもおいしいんだとか。

これからの時期は産直も賑やかになってくるし、ドライブの楽しみがまた増えます。でもお金は減ります(笑)。

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今日の富良野はすっきりしない空だけれど、気温は２３度まであがり、夏のよう！オイラ達は職場でまだスキーウェアなので「あっつい！あっつい！」の連発。春スキーも残り４日。終わってしまうのはなんだか寂しいです。

あつぼんは非番で「山の食料を見てくる〜♪」と山菜モード突入の予感…。そしてお持ち帰りしてきたのはアイヌネギ(^O^)　約束どおり、おいしく食べられる分量だけ採ってきてくれました。

アイヌネギはどうしても匂いがキツイので接客業をしていると食べるのに躊躇してしまう山菜ですが、職場のＮさんからおいしく食べられる方法を聞いてたので早速夕食に〜♪その調理方法はいたって簡単シンプル誰でもできる！！！

「葉っぱの部分だけを刻んで味噌汁やスープにはなつ。」

ただそれだけ。ほんのり甘くてとってもおいしかったっす！！もちろん匂いも気にならないので、これだったら仕事の前日でも食べられますね。ネットで調べてみると、茎を除いておひたしにもいいみたい。今度はおひたしにしてみよう。

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あつぼん、なまこ山散策もしてきたみたい。カタクリとエゾエンゴサクがきれいだったようです。


桜のつぼみも昨日からのあったかさで一気に色付いてきました！


たまねぎの定植。農家さんは大忙しです。

富良野はようやく春らしいお天気。気温も１５度ほどまであがってとっても青空が気持ち良い！！明日も２０度ほどまであったかくなる予報です。２０度だと暑いくらいかな？スキー場は一気に雪どけが進みそうです。


今日は職場にMさんの恩師がご自分で作られた鮭とばを持ってきてくださり、みんなでおいしく頂きました(^O^)　今回の鮭とばはソフトタイプで、スパイスがきいていてビールが欲しくなる感じ！…ってオイラはビール飲めないけど(笑)。　そして車掌で山頂にあがると、十勝岳の上に見える雲が差し入れの鮭とばみたくなってました(^O^)　

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釧路へ行っていたＭさん。音別川で釣りも楽しんでいらしたようで、２日間で１８本の釣果だって〜。すごいなぁ〜(^O^)

さきほど無事に富良野へ戻っていらして、な・な・なんと！！！我が家にお土産〜♪

どどんとズワイガニが１人１杯も。でっけーでっけー！！！うちにある一番大きな皿にも乗り切りません。なにせ自分では買うことのないカニ。食べに行くことのないカニ。

「どこからどうやって食べる！？」と興奮気味のオイラ達(笑)。１本１本丁寧に足から頂き、最後は体の部分をかにみそとともにペロ〜リ☆　でもね、オイラは１杯全部を食べきることができず…。甘くみていたぜ、カニ。

この他にも釧路名物の「さんまんま」も頂いて、本当に本当に本当にごちそうさまでした！！！とってもおいしく頂きました！！！

　
さらに職場でも手づくりの鮭とばを頂きました(画像左)。お手製のは鮭のうまみの濃さがなんだか違う！やったらめったら脂っぽくないし、かといって固すぎず…。本当においしかったです。
で、さらにコンビニ限定発売の「プリンシェイク」を購入してみちゃいました。まだ飲んでないけれど、ふらのデリスがダイドーと共同開発したプリンドリンク。でもこれがなくてもオイラはデリスのプリンを頂いたときには振って飲んでるんだよなー(笑)。どんな味がするのか楽しみです。

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今日、猿払にイトウ釣りに行っていたMさんからホタテが届きました！いつも富山のお土産を頂いているから、という理由でわざわざこちらにどかーんと！！大きな大きなホタテで、しかも天然ホタテ！！そして生きてるから新鮮そのもの。
まずはおかんと弟１号と３人で生のまま醤油もつけずにペロリ…貝柱がすごく大きくて口いっぱいになりました。甘くてぷりぷりで激うま！！！さすが天然ホタテやなぁ〜♪さらに弟１号は醤油をつけてもう１個食べてましたが、やぱりそのまま食べたのがうまかったらしい。贅沢。
ちょうどお昼だったので、バター焼きにしても頂きました。本当に甘くてうまいっ！残りは父さんと明日東京からわざわざオイラのために弟２号が帰省するので食べてもらおっと。Mさん、ご馳走様でした！


←オマケ。
富良野スキー場・北の峰ゾーンのリフトのステージ。けっこう雪あるなぁ！

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＊今日のエコ＊
×昼間なのにリビングの電気をつけたこと。明るいのにさー。