Taka家の富良野生活日記

今日の富良野は夕方から激しい雨。これで蒸しっとした感がなくなればいいなぁ〜。最近、あんまりすっきり＆さらっと…って日がなくてどうも過ごしにくいです。寝苦しいしー。

でも！パンはどんな天気でも焼きまっせー♪夏は天然酵母のパンもあっという間に発酵するのでオイラは好きです。

…が！！！

先日は思いのほか暑かったので、帰宅後はタッパのフタも押しのけての発酵っぷり。すごい力だよねー。

でもこうなると、過発酵になってると思われ、ガスを抜く感触がスッカスカ。いつもならハリのある感じで「プシュー」と抜けるのが、「全くやる気ナシ」みたいな感じ(笑)。けれどもったいないし、二次発酵を省いてしまえばいいかも！？とテキトーに成形してそんまますぐに焼いてみました。


できあがり♪見た目は問題ナシ。触った感じも問題ナシ。
「野菜のグラノーラと黒ゴマのパン」でーす(^○^)
天然酵母を使用して、粉はお気に入りの北海道産パン用強力粉・キタノカオリを使いました。そして買ったばかりのカイザースタンプ（サークル）でうずまき模様〜〜♪ちょっとした模様でかわいく＆おいしく出来上がりますよね〜。次回はもっと上手に焼き上げよう。


そして試食…もぐもぐ。二次発酵しなくて大正解じゃっ！！フアフアでモチモチです。過発酵気味だったとは思えないくらいにイイ感じ〜。これにチーズをサンドしたらうまそうじゃ。クリームチーズがあるからやってみよーっと(^○^)　今はメープル食パンを焼いている最中〜♪

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