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2011/08/25

ミルクスティックパンを作りました

今日は朝から曇り空。昼前には雨となり、肌寒い1日となりました。
20110825庭
夕方、雨上がりの庭。携帯から撮ったのでちょっと色あせてますが…現在も100種類ほどの花がとてもきれいに咲いています。夕方の静かなガーデンを散策できるのも9月4日までです。花の写真をじっくり撮影されたい方にオススメです。

さて。

夏の暑い間はせっせとパンを焼く気力もなく…。HBで食パンは焼いてましたが、成形パンは久しぶり。いつも見させて頂いているブログでおいしそうなパンが掲載されていたので昨日早速焼きました(^^)

20110824ミルクスティック
ミルクスティックパン。粉はキタノカオリと薄力粉をブレンド。あとはトレハロース、甜菜糖、塩、水とドライイースト。一次発酵が終わったら四角く伸ばしてスティック状にカット。二次発酵させたらフォークで真ん中にぷすぷすと穴をあけてそこに練乳をかけて焼き上げました。ほんのり甘くておやつにもぴったり。よくスーパーやコンビニのパンでもミルクスティックやバタースティックが売られているけれど、何気に大好きなんです。

20110818りんごチーズ
前にアップした時からハマっている捏ねないパンで作るリュスティック風のパン。嬉しくなるくらいに生地がほわんほわんなんです。今回は生地にドライフルーツのりんごを混ぜ込んで、食べる時に真ん中に切れ込みを入れてカマンベールチーズを。りんごとカマンベールっておいしい組み合わせで大好きです。このリュスティック風のパン、焼きそばパンやコロッケパンにしてもとってもおいしい!!

20110818ベーグル&食パン
ある朝のごはん。自分で焼いた黒糖クランベリーの食パンと十勝ベーグルのベーグルで。なすびは軽く塩もみしてあっさりサラダにして頂きました。

20110818ふくろう
もぐもぐと食べていると、あつぼん…「ふくろうみたい!」。うちのロマンチッカーあつぼんはお風呂場の石鹸をせっせとハート型にしてみたり、スライスチーズを北海道型にしてみたり…(笑)。こういうのが好きなようです。

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れいちゃんパン | Comments(8) | Trackback(0)
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