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2012/01/14

かぼちゃのフォカッチャ

昨日に引き続いてれいちゃんパン日記。頭の中はパン焼き妄想炸裂中。

本当は朝だからこそ野菜や果物を中心としたおかずをもりもり食べたい…けれどなかなか思うようにいかなくて。で、好きなかぼちゃをパンに使おうと思って焼いたのが

20120113かぼちゃ

かぼちゃのフォカッチャ。裏ごしして練りこむ~というのもよくレシピ本などでありますが、なるべく簡単に済ませたいので小さくカットしたものをフォカッチャにトッピング。粉はキタノカオリ、オリーブオイルとローズマリーはパン生地に練りこみました。二次発酵が終わったら小さくカットしたかぼちゃをギューッと埋め込んで、あとは表面にオリーブオイルを塗ってハーブ塩をパラパラっと。表面はパリッ、中はふんわりもっちりのフォカッチャの出来上がりです。

おかずは白いんげんを茹でてりかおさんから教えてもらったなますの合わせ酢に漬けたもの。こちらはお弁当にも大活躍!

冬は朝ごはんの写真がどうも気に入らず…(-"-) リビングの灯りが蛍光灯なのでどうも白々しく見えちゃう。夏だと6時でも明るくて自然な写真が撮れるのになぁ。何か良い灯りを探してみようかな♪

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れいちゃんパン | Comments(2) | Trackback(0)
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