今朝も氷点下１２度ほど…日本で２番目に寒い富良野。車の窓やガラスにはびっしり霜が張り付いてきれいです。削らないと周りが見えないから危ないですが…(-_-;)　そんな富良野も午後からは雨。スキー場山頂ではかろうじて雪だったものの、重たい雪。しばらくは気温も高そうなのでゲレンデは大丈夫かな？

さてさて、仕事が始まりましたがパンは焼いておりますよ〜(^○^)　おいしいパン屋さんのパンで色々刺激も受けたしね♪

で、最近購入したcuocaペストリーボード(S)。パン生地を成形したり、休ませたりするのにずっと欲しかったのです。これは買って良かった！！！パン生地がくっつかないし、とっても便利。これでますますパン作りが楽しくなります。


富良野へ戻って色々焼きましたが、一番のヒットはパン用玄米粉ミックスで焼いた玄米粉パン！！袋を開けたとたんに玄米の香ばしい香りは焼き上がりへのワクワク感がいやおうにも高まります。強力粉と違って発酵が１回ですむのもお手軽なところ。「外はカリッと、中はもちもち」って感じになるらしいのですが、普段からキタノカオリ＋天然酵母でカリッ＆もちもち感を味わっている我が家にはどちらかといえば「ふんわりふあふあ」。そしてやっぱり玄米の香ばしい香りがたまりませんっ！！！これは和食の具材〜例えばきんぴらとかをサンドしてもとってもおいしいかも！


今さっき焼きあがったマーブルメープルパン。北海道産強力粉：春よ恋と久々にあこ天然酵母（ストロング）で焼きました。最近天然酵母は自分でおこす酒粕が多かったのですが、あこ天然酵母のいい香りも楽しみたくて♪メープルシートを折り込んでみたのですが、やっぱりまだキレイなマーブルには程遠く…。どうも苦手です…(-_-;)　でも外カリカリッ！！中はふんわりでとっても美味♪味見をしたのですが、もう手がとまんなくなる…やばい(笑)。

次はクリームパンに初挑戦してみよっかな？？それとも頂いたゆりねでゆりねチーズパンもいいなぁ〜♪

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＊今日のエコ＊
○オール電化にしたのに電気代がめちゃくちゃ安かった！イェイ☆

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