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2015/07/23

蔵戸でランチ~帯広市

北海道とは思えないほど、ムシムシ不快指数MAX。雨が降ったのは嬉しいけれど、この蒸し暑さはきつい…。

この暑さを乗り切るのに、お魚夫婦は一足お先に土用の丑の日。

20150723うなぎ

いつも夜にお邪魔していた蔵戸さんへ。蔵戸さんは落ち着いた雰囲気で、創作和食が頂けるお店です。

20日~26日まで特別に限定ランチ営業されています。うな重(肝吸いつき)と、天丼の2種類です。ふっくらと柔らかくて、美味でした。我が家にしては奮発ランチでしたが、いつも朝早くから夜遅くまで頑張っているあつぼんくんへのご褒美です。最近接待で自分ばかり美味しいもの食べてたし(笑)。ごちそうさまでしたー。

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十勝道東メシ | Comments(2) | Trackback(0)
2015/07/22

わくわくなポタジェ 十勝ヒルズ~7月22日の巻

期待していた雨はほぼ降らず。夕方に雷が轟くも、なんてこともなく。

ポタジェの春よ恋の穂。

20150722麦
少し倒れた箇所もありますが、ここまで育ってくれてとても嬉しいです。これで本当にパンが焼けたらすごいな!

20150722ベニバナいんげん
紅花いんげんも花が咲きました。白花豆や金時、うずら豆も咲いてます。当初、紫花豆を植える予定が、紅花いんげんに変更。どんな豆が来るのがとーってもわくわくしていました。ある日、机の上に置いてあったのはどう見ても紫花豆…。ほとんど区別がつかないほど、似ているそうです。そんな裏切り(自分の無知)も、今年のガーデン管理のわくわくに繋がっています。まだまだトマトのお世話ができるほど心のゆとりがないけれど、ポタジェの管理は思っていた以上にお客さんの声を聞くことができるので楽しいです。

そして先日収穫したポタジェの第一号ズッキーニは今夜我が家で夏野菜カレーに変身しました。暑い日はやっぱカレーだ!

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十勝ヒルズ~2015 | Comments(4) | Trackback(0)
2015/07/21

レタス、咲いた 十勝ヒルズ~7月21日の巻

お昼過ぎからぽつぽつ雨。明日も降ったりやんだりの予報です。ようやくの雨、じっくり染み渡りますように。

ポタジェではフリンジグリーンというレタスの花がぽつぽつ咲き始めました。

20150721レタス

かわいい黄色い花を咲かせました。小さなチコリのようです。これを何気に狙っているのは、ヘッドシェフ。「食べられますか?」と早速尋ねてきました。あれだけ「食べごろレタスをなんでレストランへ提供してくれないんだ!」と言っていた彼が、「他のレタスの花も楽しみだね」と口にしてくれたのは嬉しいことです。

反面かわいくないのは

20150721カリフラワー
カリフラワー。奥尻島のキャラクター「うにまるくん」のようです…。

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十勝ヒルズ~2015 | Comments(2) | Trackback(0)
2015/07/20

わかもろこし

今日のヒルズは32.7度。暑い中、ヒルズの日は2日目。風時代にお声掛けくださった方からお土産を頂き、さらには一針さんご夫妻もいらしてくださって。暑さに負けじとガーデンガイドも2名のお客さんがご参加くださいました。1人はブログを見てくださっている方で、それをガイド終了後に知ってまたもや1人反省会をしておりました…。

バタバタしているけれど、やっぱりこういうお祭りみたいなものは楽しい空気がガーデンに感じられるので好きです。その空気を自分も楽しまねばソン!食いしん坊さんはテラスでイベント出店してくださっていた夢想農園さんのお野菜をゲット。

20150720わかもろこし
わかもろこし。

どうやって食べるのだろう…??そもそも、「わかもろこし」ってなに?と思っていたら、ヤングコーンのことだったのですね。このままグリルして、皮をむいたら中のひげは食べられるとのこと。ヤングコーンって水煮になっているものしか食べたことがないので早速トライ。

20150720グリル
甘くてとても美味しい!!!!さっくさくで、食感も◎。ホワイトアスパラも生で食べると水煮がいかに美味しくないかが分かるのですが、これもまさにそう。あまりに美味しかったので、あつぼんくんの分も食べちゃった。

20150720カリフラワー
もう1つはオレンジ色のカリフラワー。ほこほこさくさくでこちらも美味しかったです。あとはちびじゃがをチンして、ハーブソルトで味付けしたもので夜ご飯をいただきました。ごちそうさまでしたー。本当はこれをつまみにちょいと1杯、といきたいところですが歯を抜いたばかりなので我慢我慢。

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おいしいもの | Comments(7) | Trackback(0)
2015/07/19

伝えきれない! 十勝ヒルズ~7月19日の巻

今日と明日はヒルズの日。有難いことに、朝からお客さんで賑わいました。お初の試みとして、両日14時からガーデンガイドを行います。今日は7名のお客さんが集合してくださいました。誰も来なかったどうしよう~~~と思っていたので、ほっと一安心。

メインアプローチからぐるりと主園路を歩きながら小一時間。先日のブログでガイドは苦手、と書きました。話が上手じゃないので、それは相変わらずなのですが、やっぱりお客さんとその場を共有できるのはとても楽しいことです。明日のガイドもお客さんが来るといいな。

伝えたいことが沢山あるのだけれど、すっかり忘れてしまうことも多々あり。

20150718カシワバアジサイ
例えば、カシワバアジサイ。お住まいの地域によっては見慣れた花かもしれません。でも、十勝では冬の寒さで花が咲くことがないので是非十勝の方には見てもらいたいです。

20150718スノーフレーク
スノーフレークという品種らしいです。まだ開ききる前の、グリーンがかった部分が素敵。

ローズガーデンは暑さで数も少し落ち着きましたが、それでもまだまだきれいです。ここでも「あ、これ言い忘れた!」と、ガイド後にサルビアを切り戻しながら、1人反省会。明日はしっかり覚えておこう。

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十勝ヒルズ~2015 | Comments(2) | Trackback(0)
2015/07/18

名前は? 十勝ヒルズ~7月18日の巻

やっと過ごしやすい気温になりましたが、雨は相変わらず降ってくれません。天気予報を見るのが怖いくらい、傘マークが減っていく…。

先ほどようやく1粒きた!と思ったら、本当に1粒くらいで終わってしまいました。雨雲には過度な期待を寄せると半端ないがっかり度が押し寄せてくるので、ひたすら朝から灌水作業です。よみがえれ、芝生!!!

灌水作業が第一優先事項のヒルズですが、花壇もしおしお~~になってくるので合間を見て手入れをしています。昨日は食べごろになったスイスチャードをレストランへ納品。

20150718スイスチャード

鮮やかなでカラフルな茎の色が特徴です。若いうちには生でサラダによし。大きくなれば炒め物やマリネなど何にでも使える葉物野菜です。クセもなく、外葉から収穫していけば次々新しい葉が出てくるので収穫期も長くオススメ野菜です。

このスイスチャードを収穫していると、次から次へと「それは何?」と質問されます。さらには「どうやって食べるの?」と続き、自分はひたすら「スイスチャードといって…」。でも、やっぱりお客さんと話してこそ伝わることや教えてもらうこともあるので、大切な時間です。むしろ、「それ、レタスなんですよ!」と花が咲きそうなレタスの前にいらっしゃる方には積極的にお声掛けしております。押しつけがましいガーデナーです(笑)。

今年のポタジェはお客さんにも好評で、滞在時間がぐぐっと長くなりました。ハーブの香りを楽しむ人、そして何より嬉しいのは自分たちが見せたかった「食べごろ過ぎた野菜の面白い姿」を存分に楽しんで頂いていることです。

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十勝ヒルズ~2015 | Comments(4) | Trackback(0)
2015/07/17

初もの 十勝ヒルズ~7月17日の巻


ポタジェで第一号のズッキーニ。バンザーイ(ノ≧∀≦)ノ






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日々の徒然 | Comments(4) | Trackback(0)
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